Кофе для гурманов

Кофе для гурманов производится в тех же странах, где и продается. В готовом виде его никогда не перевозят. В страну-потребитель поступает сырое зерно, которое уже на месте превращается в сырье для самого популярного напитка в мире.

Кофе для гурманов никогда не создается из одного сорта кофейных зерен. Оно всегда готовится из заранее подготовленной тщательно собранной из разных сортов смеси. Такой подход обеспечивает напитку непередаваемый букет. У каждого производителя кофе имеются собственные кофейные букеты. Основой для их создания служит арабика, поставляемая из Южной Америки. Ее смешивают с сортами, закупаемыми в Африке и Индии. Состав смести учитывает то, какие напитки будут создаваться с его использованием. Больше интересной информации можно узнать на сайте http://coffeetrade.ua/catalog/arabika/.

Стоит отметить, что составить действительно популярный букет очень сложно. У признанных мастеров на это уходят годы. Также много времени уходит на отладку производственных процессов, ведь выдержать дозировку разных сортов кофейных зерен нужно очень точно.

Одной из самых важных операций в производстве кофе для гурманов является обжарка кофейных зерен. В ходе этой процедуры у кофе появляется необходимый аромат. При обжарке очень важно тщательно выдерживать температурный режим, так как эфирные масла в зернах сохраняются лишь при определенной температуре. Тут много зависит от человека, который следит за обжаркой.

Этот специалист время от времени берет пробу зерен и контролирует степень обжарки. Но такой подход возможен лишь в небольших кофейнях. На промышленном производстве все процессы автоматизированы. Из-за этого качество фабричного кофе никогда не сравнится с тем, которое гурманы могут получить в небольших кофейнях. К тому же, у каждого гурмана свои вкусы. Одни любят сильно прожаренный кофе, другие средней прожарки.

В последнее время все популярнее становится растворимый кофе. Конечно, по аромату он уступает классическому кофе, но и у него появились свои приверженцы. Такой кофе приобретает популярность не столько из-за своего вкуса, сколько из-за простоты и скорости приготовления. И это кофе не для гурманов.


Расскажите о нас своим друзьям!