Рецептов блинов очень много, их пекут не только из пшеничной муки, но и из овсяной, гречневой, добавляя в тесто дрожжи или замешивая его на воде. Однако признанными лидерами являются именно блины на молоке. Молоко придает тесту своеобразный мягкий вкус и легкий душистый аромат, знакомый каждому с детства.