Готовим ролл Калифорния дома – быстро и без хлопот

Стоило роллам появиться в России, как число их поклонников начало расти в геометрической прогрессии. Диковинное сочетание вкусов и фактуры не оставили равнодушными никого. Помимо этого суши – полезная, а главное – вполне доступная по цене еда, особенно если готовить их дома.

Конечно, сегодня у нас с вами мало свободного времени и когда хочется японской кухни, многие предпочитают просто заказать роллы и суши на дом в Ростове-на-Дону и других больших городах. Но согласитесь, порой хочется сначала насладиться процессом приготовления еды, а уже потом великолепным вкусом получившегося шедевра. И специально на такой случай мы приготовили для вас рецепт самого популярного в Мире ролла – Калифорнии.

Готовим классические роллы «Калифорния» в домашних условиях.

Классика жанра в мире суши – Калифорния. Сегодня каждый ресторан японской кухни предлагает минимум 2-3 версии этого блюда. Мы же расскажем о наиболее аутентичном рецепте, приготовить вкусный ролл по которому не составит труда. Поверьте, даже если вы редко готовите, у вас все получится, а необходимые ингредиенты можно найти в любом продуктовом магазине.

Ингредиенты:

• сурими (крабовое мясо) – 160 грамм;


• рис, приготовленный для суши – 100 грамм;


• тобико (икра летучей рыбы) и авокадо;


• лист норм – 1 шт;


• майонез.

Для начала выложите лист нори блестящей стороной вниз. Сверху выкладывается рис таким образом, чтобы он занял только 2/3 от площади листа. Так вам удастся сделать аккуратный ролл, который будет удобно и легко кушать. Поверх риса равномерно распределяют тобико. После этого заготовку переворачивают «чистой» стороной нори к верху.

По центру выкладывают майонез в виде двух полос, проходящих через весь лист водорослей. Поверх укладывают крабовое мясо, а также авокадо, нарезанный соломкой. Получившуюся «конструкцию» надо свернуть с помощью циновки. Затем короткими быстрыми движениями разрежьте ролл и все, можно подавать к столу.

Секрет № 1: перед тем, как нарезать роллы, смочите нож в воде смешанной с рисовым уксусом. После этого рис не будет прилипать к лезвию, и вы получите идеально ровные срезы.

Секрет № 2: в начале работы циновку надо обернуть пищевым полиэтиленом. Так будет удобнее готовить, а главное – не придется мыть этот «коврик» и выковыривать из него застрявший рис.

Как видите, приготовить ролл Калифорния в домашних условиях очень просто. После прочтения статьи у вас, возможно, разгулялся аппетит. В таком случае предлагаем вам заказать ролл Калифорния и насладиться его великолепным вкусом. Ну а к собственным кулинарным экспериментам приступите позже, когда будет время и подходящее настроение.