Да Хун Пао: отдых души, разума и тела

Качество и вкус чая Да Хун Пао зависит от нескольких составляющих факторов. Это и подлинность листьев чая, и вода, и используемая посуда, а также настроение, с которым организовывается чаепитие. Для получения максимально вкусного и полезного напитка необходимо соблюсти целый ряд обязательных условий.

Стадии чаепития

Чаепитие представляет собой несколько последовательных стадий, каждой из которых должно быть уделено особое внимание:

• душевная подготовка к чаепитию, которая подразумевает собой прощение обидчиков, умиротворение, слияние с внутренним миром;


• подготовка посуды и чайных листков;


• заваривание чая и непосредственно чаепитие;


• послевкусие и ощущение внутреннего действия чая.

Мало купить качественный Да Хун Пао, необходимо владеть тонкостями искусства его заваривания. Только при соблюдении всех условий можно получить истинное наслаждение от вкушения его аромата и вкуса.

Предварительная подготовка

Да Хун Пао чай особенный, требующий к себе более трепетного и внимательного отношения во время приготовления. Первое, о чем необходимо позаботиться – посуда. И заварник и чашки должны быть выполнены из фарфора, фаянса или серебра. Чашки должны быть предназначены именно для принятия особенного китайского чая, то есть они должны быть небольшого размера с широким верхом. На стадии предварительной подготовки необходимо прогреть заварник. Сделать это можно при помощи кипятка, который заливается в емкость на 3 минуты, после чего выливается.

Необходимо позаботиться о воде, на которой будет настаиваться чай. Это может быть вода из источника или бутилированная. Вода из-под крана не подойдет ввиду наличия в ней хлорных соединений и других нежелательных микроэлементов.

Заваривание чая и чаепитие

Участвующие в чаепитии лица рассаживаются вокруг стола в расслабленных и удобных положениях. Ответственный за процесс делает первичную обработку чайных листов. Для этого доведенной до 90◦С заливают 7 г листьев, помещенных в 200-граммовый заварник. Через полминуты эта вода разливается по чашкам для их обогрева, и через минуту выливается вовсе.

Вторая порция воды в заварнике оставляется на 2 минуты, после чего сливается в общую чашу, именуемую «чашей справедливости», и уже оттуда разливается по индивидуальным чашам. Таким образом, процесс чаепития может состоять из 5 и более заходов.

Чай Да Хун Пао представляет собой особое таинство. Таинство слияния с самим собой, таинство достижения особого блаженства и наслаждения от аромата и вкуса напитка. В этом процессе все должно быть взаимосвязано и гармонично, иначе душа не получит предвкушаемый отдых, а разум не достигнет просветления.