Салат Цезарь. Вкус, который не меняется!

Салат Цезарь - блюдо, которое на протяжении многих лет является визитной карточкой тех, кому нравится удивлять всех изысканными лакомствами. Несмотря на то, что на сегодняшний день существует огромное количество рецептов салата цезарь неизменным остается одно - изысканный вкус, который выбирают многие гурманы. Не зря говорят, что песню известного и популярного музыканта можно узнать по первым аккордам. В нашем случае можно сказать, что салат цезарь можно узнать среди сотни других салатов после первой ложки.

Примечательна и интересна история появления салата, который мы сегодня будем готовить. Ходит множество слухов и домыслов относительно того, как и где впервые был приготовлен салат с императорским именем. Хотя, к великому императору Гаю Юлию Цезарю наш салат имеет косвенное отношение. А дело было так...

Когда-то, в небольшом городке Тихуана (Мексика) было популярным одно заведение, которое называлось "Caesar’s Place" ("У Цезаря"). Открыл этот небольшой ресторан-отель Цезарь Кардини, который эмигрировал в Америку из солнечной Италии. Почему его выбор пал именно на Тихуану? Может быть, все дело в том, что в то время в Америке процветал "сухой" закон, а в Тихуане, которая располагалась на территории Мексики, спиртное можно было продавать без опаски.

Но какое же отношение ко всему этому имеет салат Цезарь? Не спешите. Мы как раз подошли к развязке нашей истории.

1924 год 4 июля. Америка празднует День Независимости. Но какой праздник без спиртного? И вот, кто-то вспомнил, что совсем неподалеку, в соседней Мексике есть замечательный ресторан "Caesar’s Place", в котором можно не только выпить, но и хорошо закусить. И вот, подгоняемые желанием хорошенько отпраздновать и, соответственно, выпить, люди отправились в заведение "У Цезаря". Сам владелец заведения, Цезарь Кардини пришел в ужас от такого неожиданного наплыва посетителей. А все потому, что съестные припасы гости "уничтожили" в считанные мгновения и купить продукты просто было негде.

Однако предприимчивый итальянец не растерялся, а здраво оценив ситуацию, отправился в кладовую на поиски оставшихся припасов. Но все, что ему удалось раздобыть, это были яйца, хлеб, оливковое масло, сыр, несколько листьев салата и чеснок. Что же из этого можно приготовить? Выход оставался один - смешать все найденные ингредиенты вместе и будь что будет. Но что же получилось? Гости "на ура" съели получившееся блюдо и потребовали "повторить еще раз". Так что же сделал нерастерявшийся хозяин ресторана? Простую закуску или блюдо, которое с тех пор не только не потеряло своей актуальности, но и стало популярным в каждом уголке земного шара?

Салат Цезарь - а именно это блюдо так понравилось гостям заведения, о котором мы рассказали и сегодня мы узнаем секреты этого волшебного по вкусу салата, который сквозь многие десятилетия дошел до наших дней.




Расскажите о нас своим друзьям!