Способ приготовления пищи и риск появления аллергии » Фитнес онлайн, бодифлекс, упражнения для похудения!

» » Способ приготовления пищи и риск появления аллергии

Способ приготовления пищи и риск появления аллергии

Способ приготовления пищи и риск появления аллергии

Американские медики пришли к выводу, что жареный без применения масла арахис повышает риск возникновения пищевой аллергии. В тоже время, по данным авторитетного журнала «Journal of Allergy and Clinical Immunology», отваренные или сырые арахисовые орешки обладают меньшим риском возникновения аллергических проявлений.

По результатам исследований ученых Оксфордского университета, занимающегося, в том числе, и вопросами иммунологии, у жителей Запада и Востока, использующих различные технологии приготовления арахиса, и совершенно различная предрасположенность к аллергической реакции на его употребление. И эта предрасположенность в большей степени присуща жителям Европы и Северной Америки.

И здесь выяснился очень интересный момент. Оказывается, что жители западных стран употребляют, по большей части, арахисовые орешки, жаренные всухую, а жители восточных применяют к ним иные виды обработки – они их отваривают, обжаривают в масле или просто едят сырыми.

Для подтверждения теории влияния способа приготовления арахиса на возможность развития аллергических реакций был проведен ряд экспериментов на мышах, полностью подтвердивший высказанные учеными Оксфорда предположения.

Один из ведущих профессоров Оксфордского университета Амин Могадам, руководивший этими исследованиями, заявил, что согласно биохимическим исследованиям, сухое поджаривание орешков арахиса вызывает трансформацию протеинов арахиса и приводит к «нарушению их узнавания иммунной системой».

По статистике, не менее десяти миллионов человек в мире страдает аллергией на арахис и из пятидесяти умирающих детей, один умирает именно вследствие аллергической реакции при употреблении орешков.



Расскажите о нас своим друзьям!
 
 
 
Если вы посмотрели Способ приготовления пищи и риск появления аллергии, мы рекомендуем посмотреть другие интересные новости на нашем сайте.
У нас Вы можете почитать популярные женские журналы онлайн, сделать свою фигуру стройнее, посмотрев Фитнес дома или бодифлекс видео. Для молодых родителей, а также для будущих мам мы предлагаем посмотреть интересные видеокурсы в рубрике Беременность и роды. Всем тем, кто заботится о своей красоте, мы предлагаем посетить наш салон красоты. Мы рады, что Вы проводите свое время с сайтом Woomby.Net!
 
Лучшие новости