Вкус европейской свёклы

Европа распробовала новый уникальный продукт. Теперь все сходят с ума от свёклы. И это после бурного увлечения амарантом, киноа, бататом и прочими суперполезными, но малоизвестными широкому кругу европейцев продуктами.

Славяне же давно использовали свёклу при каждом удобном случае - ею даже румянец рисовали. А чего стоит борщ, приготовленный мамой или бабушкой, – в этом горячем и ароматном блюде присутствует всё, что нужно человеку, чтобы быть здоровым, бодрым и прожить много лет на радость детям и внукам.

Пока же блоггеры, фудрайтеры и прочие специалисты высокого класса мучаются, придумывая странные и нестандартные варианты кулинарного применения свёклы. Они включают овощ в соусы и супы, замысловатые салаты и кисломолочные йогурты. Свёклу даже стали засушивать до состояния чипсов! Но наши мамы знают, что нет ничего лучше борща, ведь в него добавляют множество полезных овощей и зелени.

Существуют десятки способов приготовления, в том числе и постный вариант - с грибами и фасолью, который по вкусовым качествам способен превзойти даже блюдо, сваренное на густом и качественном мясном бульоне. Одним из вариантов употребления свёклы можно смело считать традиционный для русского и украинского застолья салат из тёртой свёклы с орехами и черносливом.

Сумасшедшая популярность свеклы в Европе способствует восстановлению старых, иногда даже древних рецептов. Мало кому из россиян известен способ приготовления молочной рисовой каши со свёклой, а ведь это один из самых интересных вариантов рисовых блюд, оставшихся в наследие от древних славян!


Расскажите о нас своим друзьям!