Как приготовить плов с курицей

Настоящий плов должен быть в меру рассыпчатым, и никак не слипаться вместе. Только это сделает его действительно вкусным блюдом, которое должен уметь готовить каждый. Сегодня же мы поговорим об особенностях готовки плова с курицей.

В принципе, существенных отличий в методе готовки плова из курицы или же любого другого мяса нет. Так, для начала, нужно взять немного риса. Оптимально, если он уже был пропарен, так что промывать и проводить предварительную подготовку не нужно. В случае с обычным рисом будет достаточно его промыть и замочить не меньше, чем на тридцать минут.

Кроме мяса, важное значение имеет лук и морковь. Если с луком - это дело вкуса, то вот морковки жалеть просто нельзя. Приправа же зависит от ваших личных предпочтений.

Далее, подготавливаем половину килограмма курицы, сто миллилитров растительного масла, рис в количестве полутора стаканов, одну большую луковицу, большую морковку, большую головку чеснока, а также соль и специи.

Сковорода нагревается до нужной температуры, а на её поверхность наливается немного масла. Забрасываем туда мясо, предварительно порезанное на средние кусочки. Пока курица жарится, огонь должен быть большим, после этого он уменьшается.

Добавляем лук, и обжариваем его. То же самое делаем и с морковкой. Резать её нужно кубиками или же длинными кусочками. Обжарка проводится до того момента, пока масло не приобретёт характерный морковный оттенок. Крышку, при этом, не закрываем. Добавляем соль и приправу.

Только теперь наступает очередь риса. Он равномерно рассыпается по всей поверхности. Огонь добавляется до своего максимума. Двумя с половиной стаканами холодной воды всё это заливается, и начинаем ожидать, пока всё закипит. Огонь уменьшаем до минимума, и накрываем всё это крышкой. Ожидаем, пока всё будет готово.

Можно периодически снимать крышку, чтобы посмотреть, как идут дела с приготовлением. Главное, не перемешивать содержимое. После того, как вода пропадёт, можно добавить чеснок. Он втыкается в рис сверху, аккуратно ровняясь. После полного впитывания воды, рис может быть перемешан. Вот и всё - плов готов.


Расскажите о нас своим друзьям!