Салаты на Новый Год: Новогодняя елка!

Новогодняя ночь уже не за горами и сказочное волшебство самого долгожданного праздника в году тихо опустится на планету. Но уже сегодня мы начнем готовиться к этой волшебной ночи для того, чтобы встретить новый, 2013 год во всеоружии. Новогодние салаты - это обязательный атрибут праздничного застолья, без которых стол кажется скудным и создается ощущение, как будто новогоднее чудо обходит нас стороной. Мы не можем этого допустить. Ведь в душе все мы жаждем сюрпризов. "Новогодняя Елка" - так называется рецепт салата, который сочетает в себе новогоднее веселье, радость и волшебное настроение красивого праздника.

Автор новогоднего салата - Эгги Астахова обещает, что ее оригинальный рецепт, сочетающий в себе нежные вкусовые качества удивит даже самого искушенного гурмана.



Начнем готовить наш новогодний салат с приготовления соуса. На сухой сковороде обжариваем кедровые орешки, которые перемешиваем с измельченным зубчиком чеснока. К полученной массе добавляем половину стакана сметаны, ложку лимонного сока и капельку горчицы. Из всего этого нам необходимо получить однородную густую массу. Для этого используем блендер, который позволит сократить время приготовления новогоднего салата.

Запомните, что мы делаем "слоенный салат", а поэтому каждый приготавливаемый ингредиент выкладываем в отдельную посуду (тарелку или чашку). Для чего это делать, поймете дальше.

Второй этап - отвариваем картофель и 3 яйца, которые протираем на терке. Очищаем авокадо от кожуры и измельчаем мякоть. Свежие огурцы также очищаем от кожуры и натираем на терке. Из полученной огуречной массы удаляем всю жидкость (выжимаем руками). Последнее, что мы делаем на данном этапе - чистим лук и вместе с оливками режем как можно мельче. Помним, что лук не должен горчить. Для этого кладем измельченный лук в чашку или тарелку и заливаем кипятком. Туда же добавляем винный уксус (1 столовая ложка) и оставляем полученную массу на некоторое время (10-15 минут). Далее сливаем из чашки всю жидкость. Открываем баночку танцу, также сливаем всю жидкость и тщательно разминаем рыбу...

Что-то мы уже сделали, но мы еще далеко от завершающего этапа. Запомните, что новогодние салаты необходимо готовить только в хорошем расположении духа, иначе плохое настроение будет преследовать Вас весь последующий год. По крайней мере, так говорят...

Продолжим готовить наш новогодний салат, потому что как раз пришло время выкладывать его на блюдо. Сделать это не так просто, но мы постараемся. Выкладывать салат мы будем слоями, превращая бесформенную, но вкусно пахнущую массу в форме новогодней елочки. Выше мы рекомендовали каждый ингредиент ставить в отдельную посуду. Вот ту-то нам это и пригодится.



Важный совет. Слои можно выкладывать в обратном порядке, то есть, начиная с картофеля и заканчивая плавленными сырками, но не в хаотичном порядке. Вкус салата напрямую зависит от последовательности слоев. Помните об этом! Каждый новый слой промазываем приготовленным на первом этапе соусом, который придаст новогоднему салату пикантный вкус.

Завершающий этап - дизайн новогодней елочки. В качестве иголок используем зелень - мелко порезанный укроп, который посыпаем сверху на салат. Если елочка получилась не совсем пушистая, добавляем укроп и даже можно положить в самые "скудные" места веточки укропа покрупнее. Чем "пышнее" получится елка, тем красивее будет выглядеть наше блюдо. Но что-то еще не хватает елке. Ах да, какая же елка без красивых гирлянд? Гирлянды мы сделаем из граната и консервированной кукурузы. Получилось? Ну конечно же, все получилось и красивый новогодний салат готов. Теперь несите его скорее на праздничный стол и наслаждайтесь приятными комплиментами
в свою честь. Приятного Вам аппетита и счастливых новогодних праздников!


Расскажите о нас своим друзьям!