Малосольные огурцы рецепт

Теплое время года, пришедшее вместе с долгожданной весной и летом, сразу же пробудило в сердцах многих людей не только отличное настроение, но и тягу к свежим овощам и фруктам. Разумеется, купить любимые огурчики и помидоры можно и зимой, но тепличным овощам всегда будет чего-то недоставать. Поэтому, вдоволь наевшись консервированных огурцов, мы с таким желанием набрасываемся на хрустящее, упругое и сочное весеннее лакомство.

Однако, как известно, ко всему хорошему быстро привыкаешь и начинает хотеться чего-то нового, более пряного, соленого или острого. Именно тогда наступает пора готовить малосольные огурцы - традиционное русское блюдо, без которого не обходится ни одно застолье.

Рецептов приготовления малосольных огурчиков существует огромное множество. Сегодня мы рассмотрим самые популярные из них.


Сперва хотелось бы поведать самый быстрый способ их готовки. Для приготовления этого рецепта понадобится следующее:




Во-первых, нужно хорошенько вымыть огурцы и зелень. Далее начинается заполнение пластикового контейнера: сперва следует выложить нарезанную зелень, потом чеснок, порезанный тонкими дольками, затем необходимо добавить по несколько горошин душистого и черного перца, немного раздавленных рукояткой ножа. В конце выкладываются нарезанные четвертинками огурцы и добавляется соль. Солить нужно в 3 и даже 4 раза больше, чем когда вы солите их для еды. После этого необходимо закрыть контейнер и хорошенько его потрясти. Через 10 минут такой тряски огурцы будут заполнены рассолом из собственного сока, смешанного с зеленью и солью. В таком виде овощи должны настояться при комнатной температуре в течение часа. При этом их желательно периодически встряхивать. Вот и все! Огурчики готовы!

Далее мы расскажем, как готовить острые малосольные огурцы. Рецепт такого приготовления любимых овощей точно придется по вкусу всем.



Сначала, как обычно, следует хорошенько промыть огурцы. Чтобы они быстрее просолились, у огурчиков желательно с обеих сторон срезать кончики. Затем необходимо хорошенько промыть острый перец, разрезать его вдоль, вычистить семена и нарезать тонкими полосками. На дно банки нужно выложить половину нарезанного укропа и чеснока. После этого следует плотно выложить первый ряд огурцов, посыпать их полосками перца, затем выложить еще один ряд огурцов, также посыпанных перцем, и добавить оставшиеся зелень и чеснок. Затем необходимо добавить 6 столовых ложек соли, закрыть банку и хорошенько встряхнуть.

В конце малосольные огурцы следует залить кипятком, подержать так несколько минут и слить воду. Солевой раствор нужно еще раз довести до кипения и снова залить им огурцы. В таком виде огурцы должны настояться 2 дня.

Финальный вкус каждого рецепта малосольных огурцов весьма индивидуален. В первом случае огурчики обладают отличным вкусом, а также быстро готовятся, что является их главным достоинством. Второй рецепт хоть и требует более длительного процесса, но дело того стоит - огурчики получаются сочные, хрустящие и с небольшой горчинкой.


Расскажите о нас своим друзьям!