Чипсы. Как они изготавливаются

Наверняка, огромное количество людей во всем мире хотя бы раз задавалось вопросом о том, как делаются чипсы и насколько они вредны или безвредны для организма, ведь эти соблазнительно-яркие пакетики с хрустящим картофелем имеются в каждом продуктовом магазине, а потреблять названный продукт любят и взрослые, и дети.

Так что же такое чипсы и, как их делают современные производители?

Сегодня чипсы – это далеко не деликатес, а очень доступная закуска, хотя еще совсем недавно купить их было не просто, и на прилавках магазинов увидеть чипсы можно было нечасто. Между тем появились в свете первые чипсы в далеком 1853 году, и создал их повар-индеец по имени Д. Крам, который, увидев толсто порезанный жареный картофель, захотел сделать его более изящным и вкусным. Здесь-то и взяли свое начало чипсы. Д. Крам нарезал картофель толщиной с бумажный лист и просто обжарил его в масле. Так и получился хрустящих золотистый продукт, полюбившийся многим.

С годами технологии изготовления чипсов претерпели видимые изменения. Сегодня к обычному тонко-нарезанному обжаренному картофелю добавляются различные вредные добавки, такие, как усилители вкуса, стабилизаторы, ароматизаторы и другие, что делает названный продукт уже не таким полезным и безопасным для здоровья.

Чипсы разделяют современные производители на два основных вида: классические чипсы и снеки.
Классические чипсы – это тонко нарезанная картошка, обжаренная около пары минут в растительном масле. Затем к продукту добавляются различные специи и усилители вкуса, что и придает им особую пикантность и аромат.

Снеки – изготовленные из соевой муки, крахмала и картофельного пюре чипсы, которые выпекаются на растительном масле и затем посыпаются всяческими ароматизаторами.
Калорийность ста граммов чипсов около 500 Ккал, что весьма много. Следовательно, здоровой пищей чипсы назвать нельзя.


Расскажите о нас своим друзьям!