Как приготовить заправку для борща на зиму?

Не все женщины успевают ежедневно готовить полноценный обед, содержащий суп или, чего доброго, борщ.

На работе стало немодным обмениваться рецептами еды, ведь окружающие модницы-красавицы в основном худеют и втайне обижаются на «неблагосклонную природу», наделившую их «неправильными генами». Однако не стоит винить во всём происхождение – стройные и здоровые женщины, скорее всего, не пренебрегают «горяченьким».

Наверняка по пути домой каждая бизнес-леди минует некий сельскохозяйственный рынок, где продаётся множество вкуснейших овощей и полезнейшей зелени. Лето – пора заготовок, и даже самая занятая дама способна ненадолго отвлечься от деловых переговоров и графиков, чтобы запастись на зиму «экзотической» заправкой для супа или борща.

А нужно ведь совсем немного – кило свеклы, полкило морковки и две золотистые луковицы, а также благоухающий пучок свежей петрушки и немного традиционного растительного масла для жарки. Соль добавляется в зависимости от предпочтений хозяйки, а вот 9%-ного уксуса понадобится 4 столовые ложечки.

Овощи натирают, лук режут полукольцами – всё это выкладывается на сковородку, в которой уже шипит масло. За десять минут до размягчения овощей добавляется мелко нарезанная петрушка, а за 5 минут до завершения процесса в целом вливается уксус.

Готовую зажарку нужно разложить в простерилизованные баночки, как можно плотнее утрамбовав содержимое. Затем продукт должен пройти 25-минутную стерилизацию для емкостей на 0,5 литра, и 35-минутную для литровых баночек.

Закатывать продукт нужно только прокипяченными крышками, а после переворачивания баночки следует укутать чем-то тёплым до их остывания. Хранится ароматная заправка в затемнённом и прохладном месте.



Расскажите о нас своим друзьям!